O principal objectivo da Histologia e Embriologia dos Órgãos e Sistemas consiste no conhecimento da estrutura normal, microscópica e submicroscópica, dos principais orgãos e sistemas que constituem os organismos biológicos, bem como o seu desenvolvimento embrionário e pós-natal. Este conhecimento é fundamental para se entenderem os mecanismos da doença como alterações estruturais e/ou da função das células, tecidos e órgãos.